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BIENVENUE AUX JARDINS DE BRANTÔMERestaurant idéalement situé aux portes de la ville de Brantôme dans le Périgord VertFlorence et Christophe vous accueillent dans leur jardin ombragé l'été ou au coin du feu l'hiver dans une ambiance chaleureuse et familiale.

les jardins de brantôme font de la cuisine pour le cm2

 

 

16 octobre 2010 06h00 | Par G. J.

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Les écoliers ont du goût

Les élèves de CM2 ont été reçus par Christophe Depuis au Jardin de Brantôme et ont mis la main à la pâte
( Janicot Roger-Guy)

 

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Brantôme
Dordogne

 

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Les écoliers de Brantôme ont participé à la Semaine du goût, lundi.
Le matin, au restaurant scolaire, les enfants des trois classes de la maternelle ont été pris en charge par le chef cuisinier du restaurant Charbonnel, Bernard Villain. Ils ont appris à faire la différence entre les diverses saveurs présentées, le sucré, le salé et des aromates présentés tout spécialement dans 25 petits bocaux et qui resteront à l'école, pour servir de guide aux maîtresses. Ce fut aussi la découverte de l'Afrique et de ses épices particulières. Un plateau préparé à base de noix de coco, présentée entière ou coupée, avec l'apparence de sa chair blanche et goûteuse, a particulièrement intéressé les seize élèves de la classe des moyens.

L'après-midi, les 26 élèves de la classe de CM 2 ont aussi eu droit à une belle leçon de choses. En effet, reçus par Christophe Depuis, chef au Jardin de Brantôme, ils ont cueilli sur les terrasses et leurs abords, thym, romarin et divers aromates. De quoi agrémenter les plats qu'ils ont eux-mêmes cuisinés sous l'œil vigilant du chef. D'abord des « tuiles » au romarin, cuites au four ou sur le bec de gaz, des blancs en neige et bien d'autres mets . De quoi ouvrir ces jeunes appétits mais aussi leur donner le goût d'aider à la cuisine familiale.

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